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干锅土豆片

菜谱编号：172-487

干锅土豆片是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆片”。

干锅土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

干锅土豆片主厨：捷赛私房菜

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：400克	干锅酱：10克
油：20毫升	水量：20毫升
辅助料用量
红杭椒：2根	绿杭椒：适量
盐：2克	葱：3段

干锅土豆片的做法步骤

第二步：锅内放油，放入处理好的杭椒、干锅酱、土豆片以及调料和水；

第三步：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

第一步：土豆切0·3厘米片，清水冲洗5分钟泡去淀粉，红绿杭椒切段；

第四步：待烹饪结束后，用铲子抄底将食材搅拌均匀盛盘即可食用。

干锅土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

1、搅拌时动作一定要轻，以防把土豆搅碎；
2、土豆切好之后，用清水浸泡一段时间，可以使成菜较脆。

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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