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疙瘩汤

菜谱编号:259-445
疙瘩汤是【??゛农村范ルヾ】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“疙瘩汤”。
疙瘩汤
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小麦面面粉:100克西红柿:1个
辅助料用量
鸡蛋:一个番茄酱:2匙
食油:一匙盐:1/2匙
蒜:3瓣香油:1/2匙
小葱:一小颗香菜:一小颗
姜:2片--

疙瘩汤的做法步骤

  • 第四步:·加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花x加入适量食盐调味儿,加入蒜末,再次煮开后,关火。滴入几滴香油,即可
  • 第一步:西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,姜切末,鸡蛋打散备用
  • 第三步:热锅入凉油,小火煸香葱花,下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮
  • 第二步:面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉
  • 菜谱标签:汤类

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