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宫保豆腐

菜谱编号：401-419

宫保豆腐是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色泽红泪，甜酸鲜辣。

宫保豆腐主厨：我是狂草

第十步：下花生米、葱颗；

第十一步：大火翻炒，收干汁即可出锅。

第一步：花生米淘洗，沥水；

第八步：下姜、蒜、豆腐块，翻匀；

第六步：放淀粉、白糖、味精、酱油、醋和水调成汁。

第二步：冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有均匀炸裂声时捞出。

第五步：姜、葱、蒜切颗。

第三步：老豆腐切块，大小视各人喜好；

第九步：倒入调汁，中火快速翻炒；

第四步：油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬后捞出。

第七步：油热、小火，放干海椒、花椒炸香；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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