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麻虾酱蒸草鱼

菜谱编号:095-307
麻虾酱蒸草鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻虾酱蒸草鱼”。
麻虾酱蒸草鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸鱼,有好几种方法,其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。

可能鱼用油煎过,比较不那么腥吧?

昨天LG去海安,带回了2罐海安特产--麻虾酱,说用这个酱蒸鱼非常好吃,所以今天就试了一下。

麻虾酱蒸草鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
麻虾酱:适量姜:适量
葱:适量料酒:适量

麻虾酱蒸草鱼的做法步骤

  • 第七步:撒上葱段,闷1分钟即可。
  • 第六步:放适量麻虾酱,隔水蒸10分钟·关火·
  • 第一步:准备好食材
  • 第四步:两面煎过
  • 第五步:鱼块放入盘,撒些姜丝,料酒,
  • 第二步:草鱼中段,去杂质,洗净,去大骨,横划几刀,撒些盐腌10分钟。
  • 第三步:擦干鱼块,放入锅内用油煎·
  • 麻虾酱蒸草鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·麻虾酱比较咸,盐不用再放了·
    2·水煮开了再蒸鱼。
    3·蒸鱼时间根据鱼的大小决定·

    相关食材:草鱼虾酱

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