第七步：放入带鱼段儿煎制。
第十步：重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有時发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的時候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵??。
第二十二步：成品图！
第五步：把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。
第二步：葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。
第三步：豌豆洗净。
第二十步：待汤汁浓稠，收的差不多的時候就可以关火啦！
第二十三步：成品图！
第十四步：加适量生抽老抽上色调味。
第四步：带鱼表面划几刀，便于入味。
第十九步：大火烧开后转中火慢炖。
第九步：全部把带鱼煎好盛出备用。
第十八步：倒入豌豆粒。
第十七步：把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。
第十一步：倒入煎好的带鱼段。
第十六步：倒入适量清水。
第八步：表面金黄色翻过来继续煎制。
第十二步：烹入料酒。
第六步：锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。
第十三步：少许香醋。
第十五步：加一勺白糖，适量盐。
第一步：带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。
第二十一步：成品图！
