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红烧排骨

菜谱编号:156-052
红烧排骨是【小羊羔子m】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个吃货、不仅会吃、还得会做。这次的红烧排骨是结合传统的红烧排骨和糖醋排骨的做法,成品既有红烧的香气与口感,又有糖醋的酸甜可口。原料简单,方法易行。因为我也是初学者!

红烧排骨主厨:小羊羔子m

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量酱油:适量
番茄酱:适量冰糖:适量
辅助料用量
大料:适量姜:适量
调味料用量
醋:适量白糖:适量

红烧排骨的做法步骤

  • 第八步:加入水,加入两勺酱油,少许盐。再放入一勺亨氏番茄酱。尝一下汤汁的味道,感觉缺什么再放点。小火焖20分钟,最后大火收汁。
  • 第四步:锅内倒入少量油,煎至金黄色翻身再煎一下。
  • 第五步:将煎好的排骨放入碗中待用。
  • 第二步:加入2勺酱油,半勺米醋腌制20分钟。醋去腥喂。
  • 第三步:腌制好的排骨。
  • 第一步:排骨焯水沥干备用。
  • 第七步:待糖熬好后,倒入排骨,翻炒,使糖均匀的包裹在排骨表面。
  • 第六步:锅内放少量油,放入冰糖熬糖。注意要小火。
  • 第九步:装盘,可在上面撒些白芝麻。
  • 红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    冰糖不是很甜,也可以用白糖代替。熬糖的时候要小火,避免糖糊了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧排骨。

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