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红烧排骨

菜谱编号：325-078

红烧排骨是【灵的厨坊】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

那天做排骨不留神给烧焦了，就开始念念不忘?晚上又着急火燎的做了一次?拍照也没用心，下次不能着急?

红烧排骨主厨：灵的厨坊

第十二步：调味，大火烧开3分钟，转中火15分钟！

第十四步：??

第十三步：大火收汁

第一步：小排3根洗净

第七步：放入，姜，桂皮，香味！翻炒

第三步：土豆切块

第九步：翻炒上色

第十一步：注入清水，没过肉！

第六步：焦糖色

第五步：小火，慢慢的搅拌！以防烧焦了！

第四步：油烧热，2勺糖，（喝汤的汤勺大小即可）

第二步：沸水中灼一遍

第十步：放入土豆翻炒

第八步：放入排骨翻炒

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

灵的叨叨：
炒糖色时，锅要擦干，油烧开，转小火，慢慢搅拌，不会糊过头苦了味道就不好！

相关食材：排骨

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