红烧排骨
红烧排骨是【侯少晖】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足···
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | 香菇:适量 |
辅助料用量 | |
大葱:适量 | 姜片:适量 |
蒜瓣:2瓣 | -- |
调味料用量 | |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 冰糖:适量 |
耗油:适量 | -- |