第十一步：加少许盐、胡椒、生抽，少许水，大火烧开
第二步：青椒切丁，番茄切块，洋葱切片
第一步：原料
第九步：下入泡好的木耳翻炒
第八步：倒入番茄、洋葱、青椒
第四步：放入面糊中
第七步：锅中留底油，下入姜末、蒜片
第三步：茄子去皮切菱形块
第六步：炸制金黄后捞出备用
第十步：下入炸好的茄子
第五步：油热后下入茄子
第十二步：出锅前淋少许香油
红烧茄子
红烧茄子是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，具有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：1个 | 青椒：1个 |
| 木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：少许 |
| 生抽：少许 | 胡椒：少许 |
| 姜末：少许 | 蒜片：少许 |
| 面粉：少许 | -- |