当前位置:首页 > 红烧小龙虾 > 做法(编号297-806)

红烧小龙虾

菜谱编号:297-806
红烧小龙虾是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小龙虾”。
红烧小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天为大家带来一道红烧小龙虾,比起油焖小龙虾少了许油腻,比起清蒸小龙虾更有滋味,做法也并不复杂。这烧好的的小龙虾是炎炎夏日宅在家里最过瘾的吃食,红烧后的小龙虾入味鲜香口留余香,吃的时候连手指上的汁都不愿放过,赶紧快来试试吧。

红烧小龙虾主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:1·5斤--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
八角:1个桂皮:1块
香叶:1片料酒:1勺
酱油:2勺白醋:1小杯
油:适量盐:适量

红烧小龙虾的做法步骤

第五步:从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠。

红烧小龙虾做法第五步骤

第十一步: 加盖炖煮10分钟。

红烧小龙虾做法第十一步骤

第六步:锅中倒入适量的油, 放入姜蒜进去煸炒。

红烧小龙虾做法第六步骤

第三步:捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾。

红烧小龙虾做法第三步骤

第七步:翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒。

红烧小龙虾做法第七步骤

第十三步:盛出即可。

红烧小龙虾做法第十三步骤

第二步:小龙虾放入盆中, 加入适量的水, 再倒入1小杯白醋, 浸泡1个時半。

红烧小龙虾做法第二步骤

第九步: 翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒。

红烧小龙虾做法第九步骤

第一步: 准备好原材料。

红烧小龙虾做法第一步骤

第十步:加入适量的水。

红烧小龙虾做法第十步骤

第四步:从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠。

红烧小龙虾做法第四步骤

第十二步:加入适量的盐翻炒均匀, 再大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

红烧小龙虾做法第十二步骤

第八步:加入处理好的小龙虾进去翻炒。

红烧小龙虾做法第八步骤
红烧小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

1·小龙虾的清洗很重要,先放入白醋泡上半小时,再用小牙刷在流水下冲刷干净,再从小龙虾尾翼中间的一片拉出虾肠,再剪去虾头,挑出虾囊,这样小龙虾就处理好了;2·先葱姜蒜和大料,这样能让它们味道更香;3·放入小龙虾进去翻炒,变色后加入料酒和酱油进去红烧,待烧到九成熟时加入盐等调味,大火收汁即可。

相关食材:龙虾小龙虾

红烧小龙虾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【斯佳丽WH】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧小龙虾。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜