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黄油饼干

菜谱编号：107-744

黄油饼干是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个是参照IDO烘焙坊研制的方子，我第一次亲自制作原味曲奇饼，可能心急，未等黄油软化，结果出来的花纹不明显，达不了曲奇的标准。不过，这款黄油饼干还是好吃、又香又甜，酥脆可口满嘴留香。亲戚们都抢着吃呀！

黄油饼干主厨：微笑雨（菱桐）

第五步：筛入面粉和奶粉（夏天面粉要加多5克）。

第三步：加盐、砂糖、糖粉（过筛）搅打均匀（不要打太久，搅2下均匀即可）。

第四步：分三次加入鸡蛋液打发均匀，勿出现油水分离。

第八步：烤箱150-160度之间，上下火预热，最上层10分钟左右。

第二步：黄油软化，用电动打蛋器打散（我心急犯错，用了隔热水软化）。

第六步：用刮刀翻拌均匀。

第一步：称好黄油。

第七步：将面团放入挤花袋中，直挤曲奇胚子在烤盘上。

黄油饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2烤制时间自家掌握好。

菜谱标签：烘焙

相关食材：黄油

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