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虎皮凤爪

菜谱编号：076-379

虎皮凤爪是【娃娃学做菜菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做这道才······还在摸索中

虎皮凤爪主厨：娃娃学做菜菜

第二步：鸡爪对半切好洗干净。

第一步：鸡爪·姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒、白胡椒粉、白糖

第四步：放入鸡爪煮至断生。

第七步：锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，防止油溅伤）炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时

第三步：锅里放入适量清水水烧开，加葱段、姜片、料酒。

第十二步：成品

第八步：姜、蒜、辣椒、料酒、蚝油、糖、生抽、老抽、白胡椒粉·调成味汁备用。

第六步：捞出鸡爪风干表皮水分

第五步：捞出鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油，再放冰水浸泡一会。

第十步：取出后汤汁较多将鸡爪倒入锅中，用慢火收干汤汁即可

第九步：将味汁淋入盘中拌匀，为了赶时间我放入高压锅煮15分钟

第十一步：晚上用手机不大好照啊

菜谱标签：家常菜小吃

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