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家常豆腐

菜谱编号：354-253

家常豆腐是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐可谓是百姓餐桌上的常客，它富含丰富的营养，不仅如此它还有一定的药用价值，具有清热润燥、强壮骨骼等功效。不管是凉拌、红烧还是做汤都非常的美味，所以民间流传一句话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”……

家常豆腐主厨：森屿烘焙

第十二步：成品图。

第七步：另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油。

第十三步：成品图。

第四步：姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用。

第一步：准备所需食材，将木耳提前泡发备用。

第二步：豆腐切0·5厘米厚的片，然后对头切一刀使其成三角形备用。（当然其它形状也是可以的，随自己喜欢）。

第十四步：成品图。

第三步：胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块，木耳去掉硬根备用。

第五步：锅中加多一些油烧热，加入豆腐炸至金黄色。

第六步：捞出控干多余的油备用。

第十步：加入适量水焖煮片刻。

第九步：放入除尖椒以外的所有食材翻炒。

第十一步：待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀，再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可。

第八步：加入葱姜煸炒出香味。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

备注：郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以不必在额外放盐。
有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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