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家常豆腐

菜谱编号:377-809
家常豆腐是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:250克大肉片:适量
辅助料用量
郫县豆瓣:适量酱油:10克·
糖:3克盐:适量
料酒:5克蒜苗:1根

家常豆腐的做法步骤

  • 第三步:豆腐捞出控油,备蒜苗。
  • 第五步:放入料酒、酱油、可大火烹一下,再放盐、糖以及少量的水。下入煎好的豆腐,小火炖一会使其入味。
  • 第六步:用湿淀粉勾薄芡,出锅前撒蒜苗。
  • 第七步:装盘。
  • 第二步:老豆腐入五、六成热的油锅煎成两面金黄色。
  • 第四步:原锅留油,放五花肉煸炒出油,放葱姜、粒倒入郫县豆瓣,继续小火煸炒。
  • 第一步:备食材:老豆腐洗净切片,五花肉片,葱、姜洗净切粒,郫县豆瓣用刀剁碎。
  • 相关食材:豆腐

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