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家常豆腐

菜谱编号：072-97

家常豆腐是【墨涅尔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一家饭店的招牌菜，回家后自己学着做了一次。味道很好。

家常豆腐主厨：墨涅尔

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炖
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：一块	--
辅助料用量
胡萝卜片：适量	豆瓣辣酱：适量
盐：适量	白糖：适量
蚝油：适量	--

家常豆腐的做法步骤

第四步：爆香葱姜末，倒入胡萝卜翻炒，改小火倒入豆瓣辣酱。

第二步：把豆腐炸制金黄，不要炸的太老。

第五步：把豆腐到进锅里翻炒，加调味料，加水，水不要超过豆腐，小火炖至收汁，加蚝油调味。

第一步：豆腐切斜块。

第三步：扎好后的豆腐。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐不要炸太老，炖的时候要让每一块豆腐都吸收到汤汁。

相关食材：豆腐

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