酱牛肉
酱牛肉是【Lusa_Liu】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爷爷喜欢吃牛肉,第一次做,味道还不错,爷爷很喜欢。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:酱 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
山奈:2-3小块 | 草果:2颗 |
姜:2片 | 八角:5-6颗 |
小茴香:适量 | 花椒:适量 |
香叶:适量 | 肉豆蔻:适量 |
桂皮:适量 | 陈皮:适量 |
调味料用量 | |
冰糖:5克 | 生抽:一大勺 |
老抽:适量 | 盐:适量 |