酱烧茄子
酱烧茄子是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里除了我，几乎没有人爱吃茄子，我又独爱这一口，所以做的时候总要花费很多心思。今天做了一道豆瓣酱烧茄子，效果不错，吃得光光的，好开心的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿茄子：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 黑木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 食用油：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 清水：适量 | 淀粉：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
酱烧茄子的做法步骤
酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子吸油，做之前可以在水里泡十分钟，可以避免菜过于油腻，也可以使过程相对简单些。如果之前没泡，可以在炒茄条时烹入一些清水。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子