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海苔小黄鱼

菜谱编号:293-924
海苔小黄鱼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔小黄鱼”。
海苔小黄鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:8条面粉:50克
玉米淀粉:50克海苔:20克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
色拉油:适量料酒:2勺
盐:少许白胡椒粉:少许
姜片:3片葱:1棵
鸡粉:少许--

海苔小黄鱼的做法步骤

  • 第三步:取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
  • 第一步:小黄鱼处理干净
  • 第二步:把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段腌制一小时
  • 第四步:搅拌均匀成厚度适中的面糊
  • 第五步:把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
  • 第八步:捞出用厨房纸巾吸干水分
  • 第十步:捞出沥干油即可
  • 第七步:翻面再炸至两面金黄色
  • 第九步:把锅中的油再次加热后再复炸一次
  • 第六步:油锅加热后,放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
  • 海苔小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我家没有苔条,所以用的海苔粉和在面粉糊里,味道挺好的

    相关食材:黄鱼海苔

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