当前位置:首页 > 鸡蛋饼 > 做法(编号079-326)

鸡蛋饼

菜谱编号:079-326
鸡蛋饼是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋饼”。
鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做鸡蛋饼都是把鸡蛋和到面中,这次学做的鸡蛋饼,鸡蛋堂而皇之地跳到了饼上。黄绿相间,看起来很是有食欲呢!

鸡蛋饼主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
饼料:5克水:350克
葱末:适量鸡蛋:适量
改良剂:1克酵母:3-4克
调味料用量
白胡椒:适量盐:适量

鸡蛋饼的做法步骤

  • 第四步:平底锅中放油,将饼放入其中,当底部烙好后,舀一勺调好的馅料(鸡蛋,白胡椒,葱末,盐)放到饼的中央,接着将饼翻过来,再次烙好即可。
  • 第二步:案板上抹油,将醒发好的面团揉好,分成小剂,用手放在案板上将其滚圆。
  • 第一步:将面粉,酵母,饼料,改良剂,这些干料拌匀,用水和成面团,用摔打法将面团摔成光滑的面团,面团上抹油,盖保鲜膜醒发。
  • 第五步:烙好的饼饼。
  • 第三步:取一小剂,用手摁拉成中间薄,四周厚的薄饼。
  • 鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为饼的中间要放鸡蛋液,所以必须用手摁拉成中间薄,四周厚的薄饼,而不能用擀面杖擀。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋

    鸡蛋饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜