小炒苦瓜
小炒苦瓜是【爱料理的XX】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜是我童年中的一道美味的菜,和我的外公有着密切的联系,那时在老家,苦瓜和辣椒是夏季的必备菜,虽然有点苦,但是却依然能品味到一种淡淡的甘甜。就像是那时的生活,朴实无华,却是充足的。任何一种味道都是值得品尝的,就好比苦瓜,如果真正的用心品尝它,你会爱上它的!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:适量 | 辣椒:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 食盐:适量 |
鸡精:适量 | -- |
小炒苦瓜的做法步骤
小炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1·苦瓜挑偏白的,这种苦瓜肉质更好。
2·苦瓜一定要切薄。
3·切好的苦瓜一定要用盐腌制几分钟,这样有利于苦瓜汁渗出。
4·炒时注意火候。
5·切记不要放水,放水会影响这道菜的味道。
菜谱标签:热菜
相关食材:苦瓜