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腊肉煲仔饭

菜谱编号：449-224

腊肉煲仔饭是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超详细制作一人份腊肉煲仔饭的过程分享?

腊肉煲仔饭主厨：线线3896

第八步：沿着煲边淋入一小勺香油。

第十二步：锅中加入几滴油、一点盐，水开下入菜心、荷兰豆烫熟。

第七步：摆上腊肉片、生姜丝，焯水白玉菇（家里正好有????）。

第六步：炉头上放个锅架，中小火烧开后转小火，6分半钟关火，打开表面无水（感觉关火有点迟）（提醒：下次5分30秒关火或打开盖子看看）。

第十五步：将水波蛋移入煲中，美味的腊肉煲仔饭就制作完成????。

第十三步：打开煲盖摆上青菜，淋上酱汁。

第五步：李锦记低盐生抽14g，蚝油5克，白糖2g，一勺凉开水10克，一点点香油拌均做个料汁。

第二步：淘洗后变成131g。

第十四步：炒锅放油，煎个水波蛋。

第十六步：嫌蛋生，可以盖上盖子焖30秒或者煎蛋时间延长些。

第四步：加入165g水（水米比是1：1·5），米必须泡一小时。

第十一步：在剩下的料汁中加入5g番茄沙司拌匀。

第九步：在米饭和白玉菇上浇一半料汁。

第三步：煲仔锅中涂上一层食用油。（锅是19厘米，2人份的容量，但我做的是一人份??）

第一步：干米105g。

第十步：盖上盖子，开最小火，烧5分钟关火，不要开盖，焖5分钟。

菜谱标签：午餐粤菜主食晚餐

相关食材：腊肉

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