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凉拌土豆丝

菜谱编号：160-147

凉拌土豆丝是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。

凉拌土豆丝主厨：夏家妈妈的美食

第四步：将激好的葱姜蒜末倒入土豆丝中，依次加入少量的酱油和耗油，适量的醋，最后加入少量的香油，并根据个人口味加入一定的油泼辣椒，拌匀即可。

第一步：所需原料：土豆切丝（蒜，葱，姜根据个人口味）将葱，姜，蒜切末备用

第二步：将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下，保证土豆丝的脆感

第三步：将葱，姜，蒜末，并加入适量的盐和鸡精，用热油激一下

第五步：好吃又极有脆感的凉拌土豆丝就做好了~适合夏天炎热的高温里吃~

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下
2·将葱，姜，蒜末，用热油激一下的时候要加入盐和鸡精，在后面的过程中不再加入，一定把握用量
3·少量的香油可以让味道更好

菜谱标签：凉菜

相关食材：土豆

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