凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝是【kiki牛】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：1根 | 红椒：1/2个 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 大蒜：适量 |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：少许 |
| 食醋：适量 | 白糖：少许 |
| 香油：适量 | 辣椒油：适量 |
凉拌莴笋丝的做法步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、莴笋千万不要用开水烫,切成丝以后,直接加盐腌制几分钟,倒掉水分即可，否则烫久了就不脆爽了；
2、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，建议不要丢弃，可以选择焯烫后拿芝麻酱等调味作料凉拌食用。
菜谱标签：凉菜