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蜜汁叉烧

菜谱编号：138-040

蜜汁叉烧是【为食小兔】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最爱吃蜜汁叉烧了，甜甜的，伴饭吃最享受不过了！

蜜汁叉烧主厨：为食小兔

第三步：盒子做好，电磁炉以130摄氏度遇热不粘锅

第七步：焗约20分钟（即叉烧肉呈金黄色熟后），在肉的正反两面均匀洒上适量的白砂糖，正反面再各约焗3-4分钟

第四步：锡纸盒放到不粘锅上，把腌好的肉放到盒里面，继续在上面涂上剩下的酱汁

第五步：盖上盖子，等看锅中酱汁有气泡冒起，就可以把温度调到最小的30摄氏度焗

第八步：美味的叉烧肉就完成了！！注意，吃不了太甜的可以少放点糖哦！

第二步：由于我家没有焗炉，我就只好把不粘锅给用上了！然后剪一锡纸，做了一个方体不带盖子的小盒

第一步：a、先把半肥猪肉洗净擦干水分，切成厚约2cm左右；b、再把双蒸米酒（本人煮菜喜欢这个酒的香味，大家可以按照自己习惯用的料酒）、酱油、叉烧酱、盐混合，放到切好的肉上，均匀搞拌后，放冰柜里约24小时，中途反转并用叉子扎些小洞，让肉均匀吸收酱汁

第六步：中途翻转下涂酱汁

蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明：

腌制叉烧肉和焗叉烧肉时候，用竹签或者叉子扎一下叉烧肉，肉会更入味！

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