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糯米烧卖

菜谱编号：311-041

糯米烧卖是【123^凡人】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧卖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前一天包了牛肉饺子，剩下好多饺子皮，舍不得浪费，花点时间做了糯米烧卖，早上配了碗小米粥，很不错的搭配。

糯米烧卖主厨：123^凡人

第四步：待汁水收掉一部份后倒入蒸好的米饭，炒匀，最后撒上香葱，如果上色不够可适当加些酱油，看个人喜好，炒好后就想来要一碗

第七步：蒸锅水烧开，放上蒸5分钟就可，放了个枸杞在上面做装饰

第五步：蒸米饭的时间可以把饺子皮边缘擀薄一点，像荷叶边一样

第八步：周二的早餐，（作为一名高中生的家长，4点多就得起床准备）5·30儿子准时就餐

第二步：糯米提前浸好，（喜欢干香的浸3-5小时，喜欢软糯的浸的久一点吧，我喜欢干香的，浸太久感觉饭烂了粘牙），放入蒸锅蒸熟备用

第六步：炒好的饭稍放凉一些就可以开始包了，（此时蒸锅可以开始烧水）这个比较容易，放个饭团到皮子中，用虎口处捏下就可以成形了

第三步：锅里放油烧至6成热倒入咸肉丁，肉泥炒至变色后逐一加入配菜，翻炒片刻倒入调好的汁，略煮一下（我这个图片没加呢，油一定要多放，不然饭下去会粘锅或糊锅）

第一步：香菇，木耳提前泡发，用盐水浸泡洗净后切丁，咸肉切丁，准备好所有配料，同时调好汤汁（生抽，老抽，蚝油，香油，少量白糖，开水适量）

糯米烧卖做法技巧/窍门/补充说明：

照片是最不漂亮的，但只要每天早上看到家人满足的笑脸就是最好的收获！

菜谱标签：老人家常菜小吃早餐

相关食材：糯米

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