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啤酒鸭

菜谱编号：079-901

啤酒鸭是【火舞的飘雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏季喝着冰啤酒就着下酒菜，那叫一个开胃下饭啊，那叫一个清凉解暑啊！但酒始终是酒，喝的时候再清凉也敌不了酒后的那种燥和热。与其喝啤酒不如吃啤酒！半瓶啤酒做个咸香美味、超级诱人的啤酒鸭！

啤酒鸭主厨：火舞的飘雪

第七步：7 大火烧开后转小火，盖盖继续焖煮

第九步：9 把蒜末放进去，开大火翻炒均匀即可

第三步：3 热锅冷凉下入冰糖，小火炒糖色

第五步：5 下入老抽、生抽翻炒均匀

第六步：6 倒入适量啤酒

第一步：1 鸭腿斩块儿，凉水下入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜焯水

第二步：2 焯好水的鸭块儿把浮沫冲洗干净

第四步：4 待冰糖炒至焦黄色时下入鸭块翻炒

第八步：8 汤汁越来越浓稠

第十步：10 颜色诱人，味道喷香！

菜谱标签：热菜

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