炝拌土豆丝

第三步：锅里坐水烧开，下土豆丝，煮至水再次沸腾。

第十四步：成品，微麻微辣，口感清脆。

第十二步：加糖、盐、白醋、少许香油。

第八步：待葱和麻椒炸至焦香后，把葱和麻椒捞出弃掉。

第七步：再加入麻椒。

第二步：切丝后放入凉水中洗掉表面淀粉。

第十步：把辣椒炸至由红转黄，炸香。

第十一步：把辣椒和油倒入土豆丝里。

第六步：锅里加着玉米油，先下葱段炸一会儿。

第十三步：拌匀即可。

第九步：下入辣椒段，辣椒段事先水洗过，炸時不易糊。

第五步：土豆丝沥干水分，加入葱丝，蒜末。

第四步：捞出土豆丝过凉水。

第一步：土豆去皮洗净。