当前位置：首页 > 茄汁豆腐 > 做法（编号253-716）

茄汁豆腐

菜谱编号：253-716

茄汁豆腐是【～芥末～】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嫩滑可口、色彩迷人的滑豆腐！

茄汁豆腐主厨：～芥末～

第三步：番茄划粒，下锅炒，炒时看到水份不多时撒点水。

第七步：装盘，上桌！趁热开饭！别烫着舌头

第一步：豆腐用盐水泡二十分钟，然后切小块下锅煎。

第五步：水份只有差不多一半时下两匙白糖，继续捣。

第四步：等番茄炒出红汁，加适量水（刚好泡过）焖，边焖边捣烂。

第六步：糖完全溶了下豆腐，盐（煎豆腐时如果已放盐就不用放盐了），翻炒，稍炒些少碎不怕，味道更匀，炒匀收汁后装盘。

第二步：豆腐煎至两面微黄后装起，喜欢入味点在煎的时候撒点盐，不要太咸

茄汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐泡下水再煎，口感较好，没豆碱味。
2、本菜宜甜不宜咸，最好收汁装盘稍放豆腐有水份渗出。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 胡萝卜豆腐包的做法[图解]; 豆腐羹的做法[图解]; -脆皮豆腐的做法[图解]; 虾仁豆腐菌菇汤的做法[图解]; 文思豆腐羹的做法[图解]; 浇汁豆腐的做法[图解]; 皮蛋豆腐的做法[图解]; 肉末豆腐的做法[图解]; 麻婆豆腐的做法[图解]; 椒盐豆腐的做法[图解]; 老北京豆腐脑的做法[图解]; 尖椒干豆腐的做法[图解]; 蒜香麻辣豆腐的做法[图解]; 肉末豆腐的做法[图解]; 荷包豆腐的做法[图解]; 鲜虾玉子豆腐的做法[图解]