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茄汁金针菇

菜谱编号：426-229

茄汁金针菇是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁金针菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！

茄汁金针菇主厨：厨色生香

第二步：番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。

第四步：金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。

第七步：下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。

第五步：蒜切末，葱切葱花。

第三步：剥皮后的番茄切小丁。

第十步：装盘。撒点葱花点缀一下。

第六步：锅中油热后，下入蒜末爆香。

第八步：下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。

第九步：出锅前淋入几滴香油提香。

第一步：金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。

茄汁金针菇做法技巧/窍门/补充说明：

番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：金针菇

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