当前位置:首页 > 戚风蛋糕 > 做法(编号069-332)

戚风蛋糕

菜谱编号:069-332
戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋粉:51克
玉米油:24克牛奶:24克
白砂糖(蛋白用):36克白砂糖(蛋黄用):18克

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:翻拌均匀
  • 第十四步:挖1/3蛋白糊,加入蛋黄糊中
  • 第二步:蛋黄倒入碗中,加入白砂糖
  • 第十五步:翻拌均匀
  • 第十一步:打至泡沫浓密,第二次加糖
  • 第十八步:倒入模具,磕出大泡
  • 第十七步:翻拌均匀
  • 第四步:加入油
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十步:打至鱼眼泡,加入1/3糖
  • 第七步:筛入低筋粉
  • 第十二步:第三次加糖
  • 第十六步:倒回蛋白糊中
  • 第五步:加入牛奶
  • 第九步:将蛋白倒入大碗,用打蛋器打发
  • 第十三步:拉出小尖角
  • 第二十一步:冷却后
  • 第一步:准备原料
  • 第二十步:出炉倒扣
  • 第十九步:放入预热170度的烤箱,中下层,烤约50分钟左右,
  • 第二十二步:脱模
  • 第六步:搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

    戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜