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清汤面

菜谱编号：475-933

清汤面是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最喜欢清汤面，总能让我想起小时候妈妈做的手擀面，里面打一个荷包蛋，汤浓面条劲道，简单的味道，却能抓住我的味蕾。

清汤面主厨：冬季心情

第十一步：清汤面来啦。

第八步：加入香菇片，继续煮。

第二步：鸡蛋凉水入锅煮熟备用。

第九步：最后加入盐调味。

第三步：香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。

第六步：倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。

第十步：将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。

第五步：加入清水。

第四步：锅中加入食用油，爆香葱花。

第七步：加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。

第一步：原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。

清汤面做法技巧/窍门/补充说明：

盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。

菜谱标签：家常菜早餐面条

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