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清蒸桂花鱼

菜谱编号：347-080

清蒸桂花鱼是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂花鱼”。

第五步：一道鲜香的蒸桂鱼就完成啦

第二步：鱼洗净控干，表面划几刀，撒上一部分的葱姜丝，花椒均匀分布，淋上料酒。

第三步：热水上锅蒸12分钟。好了之后焖一两分钟。

第四步：焖的时候，另起锅烧热油。蒸好的鱼用筷子夹去原来的葱姜丝，放上之前剩余的葱姜丝，淋蒸鱼鼓油，紧接着倒热油，听见次啦的声音，就OK啦。因为一人操作，没法同时拍照，就省去了淋油的过程。

第一步：准备材料，葱姜切丝。

清蒸桂花鱼做法技巧/窍门/补充说明：

花椒起到祛腥的作用哦，同时也增加蒸鱼的风味。淋蒸鱼豉油和热油的时候要从头到尾均匀淋上哦。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：桂花

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