肉末茄丁
肉末茄丁是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；
可清热止血，消肿止痛；
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。这道茄丁肉末，茄丁入口软糯，肉末干香，可以配面条，米饭，甚至夹在烧饼里吃也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉末：适量 | 八角：适量 |
| 食用油：适量 | 葱末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 香油：适量 |
肉末茄丁的做法步骤
肉末茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
肉末要买稍微瘦些的口感才干香。
相关食材：肉末