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空心菜炒肉末

菜谱编号：370-788

空心菜炒肉末是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心菜炒肉末”。

第七步：加入空心菜梗，红椒大火翻炒几下断生。

第九步：成品图。

第八步：调入少许盐和鸡精。

第六步：再加入蒜末炒香。

第一步：空心菜摘去叶子，将菜梗洗净沥干水份。

第三步：蒜、红椒分别切末。

第二步：前腿肉切小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

第五步：锅内热油，下肉末炒散炒香。

第四步：空心菜梗切成约1cm的小段。

空心菜炒肉末做法技巧/窍门/补充说明：

1、剁肉末时加点胡椒粉、花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、空心菜很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜长，这样才能保留空心菜清脆的口感。

相关食材：肉末空心菜

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