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石锅拌饭

菜谱编号:140-078
石锅拌饭是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。
石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的早餐,老公和女儿都给了赞。

石锅拌饭主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量菠菜:适量
胡萝卜:半根鸡蛋:3个
瘦肉:适量--
辅助料用量
自制辣椒:适量韩式辣椒:适量
面粉:适量--
调味料用量
甜面酱:适量盐:适量
鸡精:适量生抽:适量

石锅拌饭的做法步骤

  • 第六步:倒入电饼铛煎成鸡蛋饼;
  • 第十步:加入自己喜欢的辣椒拌匀即可,盒子里的是我自己的做飞辣酱,味道好极了。
  • 第七步:切成蛋皮丝;
  • 第五步:鸡蛋3个,加入2汤匙面粉、3汤匙清水、1汤匙色拉油及适量盐搅拌均匀;
  • 第九步:将焯好的胡萝卜丝、拌好的菠菜、炒好的肉丝以及煎好的鸡蛋皮放入砂锅内;
  • 第二步:胡萝卜半根刨成细丝,同样在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟备用;
  • 第一步:菠菜适量,在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟后,加盐、生抽、鸡精拌好备用;
  • 第三步:牛肉逆纹切成细丝;
  • 第四步:锅中加油烧热,放入牛肉丝煸炒至发白时,淋入甜面酱翻炒1分钟至熟备用;
  • 第八步:石锅中加入适量米饭,加热至兹兹响;
  • 石锅拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒肉丝是,锅内多放点油;
    2、因为家人不喜欢吃荷包蛋,因此用了3个鸡蛋的量做蛋皮,正常的可以煎个荷包蛋放在上面的,蛋皮可以薄点,1-2个鸡蛋就够了;
    3、胡萝卜丝没有调味是因为辣椒也很咸,总得综合一下。

    菜谱标签:家常菜主食

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