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手撕包菜

菜谱编号:449-617
手撕包菜是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕包菜”。
手撕包菜
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
圆白菜:1个(小)猪瘦肉:150克
辅助料用量
油:少许盐:少许
胡椒粉:少许料酒:少许
酱油:少许淀粉:少许
生抽:少许鸡精:少许
葱:少许郫县豆瓣酱:少许
糖:少许辣椒:2个
姜:适量蒜:适量

手撕包菜的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第七步:放入圆白菜翻炒一会儿后放入肉片继续翻炒,翻炒中加入少许生抽,糖,盐,鸡精菜断生后即可出锅装盘。
  • 第六步:锅中放油,放入郫县豆瓣酱炒香后放入辣椒葱姜蒜爆香。
  • 第二步:圆白菜洗净用手撕成片。
  • 第一步:备好食材,肉切片。
  • 第三步:辣椒切段,蒜切片,葱姜切碎。
  • 第四步:肉片上浆,放入少许料酒,胡椒粉,酱油,淀粉用手抓上劲,再放入少许油封住肉中水分。
  • 第五步:坐锅点火倒油,热锅凉油倒入肉片改大火,(肉定型后再翻动)炒至8成熟时出锅装盘备用。
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