第二步：鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
第一步：原料图如图。
第六步：浇在鱼头上即可。
第四步：开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。
第五步：锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。
第三步：鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。
双椒鱼头
双椒鱼头是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这一道享誉大江南北的湖南菜，做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：一个 | 剁椒：一勺 |
| 小米椒：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |