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鲢鱼头尾汤

菜谱编号:045-532
鲢鱼头尾汤是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲢鱼头尾汤”。
鲢鱼头尾汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼头尾:适量--
辅助料用量
料酒:适量白胡椒:适量
醋:适量盐:适量
蒸鱼豉油:适量花椒油:适量

鲢鱼头尾汤的做法步骤

  • 第二步:鱼头收拾干净,沾上干面粉。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第四步:锅中放热水,放入煎好的鱼头,放入葱姜大料,料酒熬汤。
  • 第五步:开锅后,转中火熬制,一直保持滚开的状态,鱼汤才能浓白。
  • 第三步:将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
  • 第七步:熬到鱼汤浓白即可。
  • 第六步:调个料汁儿蘸鱼头吃。(蒸鱼豉油+醋+花椒油)
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鲢鱼鱼头

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