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水煎饺

菜谱编号：129-210

水煎饺是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煎饺外焦里嫩，香酥可口，是国庆家宴一道别具特色的“大菜”。

水煎饺主厨：英英菜谱

第七步：包好水煎饺，边捏花纹，防止肉馅漏出。

第二步：姜切末。

第九步：煎制约1分后加入半碗温水，约到饺子高度。加盖，用小火水煎，约7分钟，翻身煎另外一面。

第八步：平底锅加油，烧热，将饺子逐一放入锅中，用稍大火煎制。

第十步：成熟水煎饺，配上酱油醋辣油香油味精调成的味汁，即可食用。

第五步：将剂子压扁。

第三步：肉馅加料酒盐味精五香粉酱油姜，腌制几分钟后加入切好的韭黄花椒油。

第六步：擀好饺子皮。

第四步：将发好的面团切成均匀的剂子（比平时用来包水饺的剂子稍大）。

第一步：酵母粉加30度温水溶解后加入面粉，加水，和匀，经一小时发酵。

菜谱标签：家常菜主食

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