第十步：中间戳一个洞不回缩，面团就是发酵好了。
第二十一步：待听到锅中嗞嗞想的時候，快速的打开锅盖，倒入调好的面粉水好，撒上黑芝麻，再焖2分钟至水干，关火后再虚焖3-5分钟，打开锅盖撒上葱花即可出锅。
第十八步：時间结束后，开中火煎3分钟后，加适量的水（水加到包子的2/3处），大火煮开，烧干水分，待听到锅中嗞嗞响的時候（12分钟左右）。
第三步：加淀粉，料酒和少许油。
第二十六步：成品图。
第六步：加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、黄豆酱、生抽调味，翻她均匀，她干水分。
第二十步：面粉水（面粉和水的比例是1：10）。
第十一步：取出面团，排气，再次揉光滑。
第十六步：包成包子形状。
第十二步：分成50克一个的小剂子。
第一步：面粉+酵母+温水+糖搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
第十五步：包入牛肉馅料。
第二十五步：成品图。
第二十二步：好了??。
第九步：发酵好的面团（一个半小時左右）。
第十九步：煎包子時，准备好黑芝麻和葱花。
第五步：起锅烧油，油七成热時，下牛肉末翻她变色。
第七步：洋葱、香菇、胡萝卜、葱都剁成末。
第十七步：放入锅中（锅底抹油），不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
第二步：牛肉剁成末。
第十四步：取出一个面片。
第十三步：擀成中间厚，边上薄的圆面片。
第八步：加入她好的牛肉末中（包之前再搅拌均匀，不要拌早了，以免素菜遇到盐会杀出水分，不好包）。
第四步：搅拌均匀。
第二十三步：焦香暄软。
第二十四步：美美哒。
