当前位置：首页 > 酸奶戚风蛋糕 > 做法（编号158-718）

酸奶戚风蛋糕

菜谱编号：158-718

酸奶戚风蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

请输入菜谱描述

酸奶戚风蛋糕主厨：悠哈厨房

第十步：蛋糕入180度的烤箱先烤5分钟；

第十一步：把温度降至170度，烤35分钟；

第一步：蛋清蛋黄分开（我用冷藏过的鸡蛋），盆子要无油无水，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽打至蓬松；

第七步：拌好的面糊倒回余下的蛋白霜中，用刮刀快速翻拌，翻拌均匀至看不到蛋白霜；

第六步：用刮刀翻拌均匀；

第四步：先把烤箱预热；蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，加入1/3细砂糖，打蛋器高速打至有纹路，再加入 1/3细砂糖，几滴柠檬汁，打至蛋清能拉出弯钩时，加入余下的细砂糖和余下的柠檬汁，高速打半分钟，打蛋器转至低速打半分钟，OK；

第九步：用手按着烟筒在台面上轻震几下，放入已预热180度的烤箱中；

第二步：加入酸奶、橄榄油，用蛋抽搅打均匀；

第三步：筛入混合好的低粉，用蛋抽搅拌均匀，放一边备用；

第八步：倒入模具中，用刮刀把模具表面的面糊抹平；

第十四步：包饺子的小板就是脱模工具，挨着模具的地方都划一圈，就OK，拍掉碎屑，就可以下嘴。

第十二步：余下15分钟时，盖上了锡纸；

第五步：取1/3蛋白霜入蛋黄糊的盆中；

第十三步：到时立刻取出，倒扣在瓶子上，直至放凉；

酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

打好蛋白霜是烤出完美戚风的关键

菜谱标签：烘焙

相关食材：酸奶

相关菜谱：: 酸奶苹果沙拉的做法; 酸奶纸杯蛋糕的做法; 红枣酸奶玛芬蛋糕的做法; 自制酸奶的做法; 酸奶溶豆的做法; 酸奶水果沙拉的做法[图解]; 酸奶紫薯沙拉的做法; 酸奶水果杯的做法[图解]; 酸奶无油蛋糕的做法; 蔓越莓酸奶蛋糕的做法; 低脂酸奶蛋糕的做法[图解]; 黑麦酸奶餐包的做法; 不用淡奶油的慕斯蛋糕的做法[图解]; 酸奶芒果冰淇淋的做法; 香蕉酸奶雪糕的做法; 阳光酸奶的做法