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蒜香排骨

菜谱编号:306-064
蒜香排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香排骨”。
蒜香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道经典的老牌菜。最重要的就是腌其他的味道不要盖过蒜香。然后就是注意控好火候油炸

蒜香排骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪排:二斤生姜:一块
大蒜:二个--
辅助料用量
花椒面:半匙五香粉:半匙
孜然粉:半匙辣椒面:一匙
料酒:2匙--

蒜香排骨的做法步骤

  • 第四步:热锅起油,转中火慢慢炸排骨
  • 第六步:美美开吃
  • 第五步:排骨炸成八成熟时再开大火将油温升高带排骨呈金黄色时捞出,撒上辣椒粉。
  • 第二步:生姜和大蒜打成细颗粒
  • 第一步:猪排剁成块。加清水和料酒煮血水后沥干水分备用。
  • 第三步:加入除了辣椒面以外在所有调料,加一点点盐,搅拌均匀,腌制
  • 蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜的特点是蒜香味。所以其他味道要尽量清淡。

    相关食材:排骨

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