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糖醋排骨

菜谱编号：275-279

糖醋排骨是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜酸咸鲜，肉香不腻。

糖醋排骨主厨：我是狂草

第十步：冰糖2茶匙。

第十四步：大火烧煮；

第十五步：汁干吐油，放鸡精0·5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0·5茶匙翻匀起锅；

第二步：水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张；

第三步：加盖煮20分钟；

第七步：多油烧热；

第九步：起硬壳捞出。

第四步：捞出沥水；

第五步：洒淀粉0·5茶匙；

第十一步：菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖；

第十二步：待冰糖熔化变色放排骨翻炒；

第十六步：洒少许白芝麻即可。

第八步：倒入排骨；

第六步：抓匀；

第一步：净纤排2根，泡洗后剁块冷水下锅；

第十三步：放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水；

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨醋

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