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香煎豆腐

菜谱编号：455-270

香煎豆腐是【君姐百味】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐表皮韧性十足够，内里柔软多汁。香味浓郁，色泽金黄，味道醇厚。家里大人孩子都喜欢。

香煎豆腐主厨：君姐百味

第四步：放入豆腐翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢烧五分钟。

第三步：起锅烧油，放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽，耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。

第二步：豆腐切片煎到两面金黄，肉切薄片，姜蒜剁细，葱切葱花。

第一步：把几种食材洗干净备用。

第五步：再大火收汁，撒上小葱花，装盘即成。

香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

肉最好是五花肉。孩子他爸去买菜回来才说忘了，所以就用二刀肉代替的。豆腐下锅后多煮一会儿，让豆腐里面吸满浓浓的汤汁。因为味道#很醇厚就不用加味精鸡精了。我家两个都非常喜欢吃，二宝直接用勺子一块块往嘴里送。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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