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香辣虾

菜谱编号：322-119

香辣虾是【美杜莎??】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天本来是要做白灼虾的，结果买到的虾个头都比较小，一想到剥起来很麻烦，刚好家里还有香锅料，干脆就油炸了做香辣虾，这样吃起来脆脆的连壳都不用剥了，补钙?

香辣虾主厨：美杜莎??

第十一步：调料炒均匀后就撒点鸡精和香葱段翻炒片刻即可关火

第三步：锅内倒入植物油烧热七八成热，放一块姜下去试一下油温，姜浮起来了说明油温差不多了，

第六步：炸好的虾捞起来控油，然后锅内的油盛起来留一点点底油，也可以另起锅，

第八步：然后倒入炸过的虾中大火翻炒

第二步：虾去虾线洗净剪掉须和头上尖刺，用料酒腌制十分钟左右

第四步：把虾里面的料酒和水倒掉，虾倒入锅内中火炸

第一步：成品

第十二步：装盘

第五步：要不断的翻动锅内的虾，炸制虾弯曲，肉离壳就可以了

第七步：热锅冷油，放入花椒，红尖椒段，姜，蒜瓣煸出香味

第九步：加适量盐继续翻炒

第十步：倒入适量的香锅料继续炒

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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