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香辣虾

菜谱编号:457-726
香辣虾是【休斯顿的太阳】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃不腻的香辣虾,我也不会修图,就在锅里随便拍了几张,这样做保证入味够香够辣,自己也可以做出店里的味道。

香辣虾主厨:休斯顿的太阳

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
虾:750克-1000克--
辅助料用量
辣椒:适量花椒:适量
二荆条:适量香辣酱:适量
姜:适量蒜:适量
葱:适量--

香辣虾的做法步骤

  • 第一步:成品图。
  • 第十步:放入二荆条炒几下,主要是丰富颜色。
  • 第八步:加一勺香辣酱,我用的是超市里买的干锅酱。
  • 第九步:加一点盐,虾本身就含盐,少量就可以了。
  • 第七步:炒至这样的红油出来,再炒一会让虾更入味。
  • 第五步:小火,倒入辣椒和蒜粒炒2分钟。
  • 第十一步:加葱段,就可以起锅了。
  • 第二步:虾从背部剖开去除沙线,洗净,倒入料酒,沥干水分。
  • 第四步:锅里倒入适量油,多一点油更好,小火,炒香姜和花椒,我放了两种花椒,可以只放一种,小火炒大约5分钟。
  • 第三步:干辣椒适量剪成小段,里面的辣椒籽可以不用,姜、蒜切厚片。
  • 第六步:大火,倒入虾翻炒。
  • 香辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒调料要小火,这样调料可以入味又不会炒糊。
    2、香辣酱可以加也可以不加,加了吃起来香辣味更重。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣虾。

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