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虾仁蒸蛋

菜谱编号：264-392

虾仁蒸蛋是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的UKOEO的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！

虾仁蒸蛋主厨：麦子老妈

第十步：蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上

第十二步：这是蒸好的虾仁蒸蛋

第八步：用手機操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动

第二步：按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀

第十四步：加热少许色拉油后，爆香葱花即可

第四步：虾仁洗净沥干水分加點料酒去腥

第三步：把蛋液过滤一下

第一步：鸡蛋用筷子搅打均匀

第十一步：再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪時间，最后一共用了18分钟

第六步：水箱里加入纯净水

第五步：把虾仁放入蛋液中，留下5个备用

第十三步：淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花

第九步：機器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作

第七步：把水箱装入蒸烤箱内

虾仁蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

制作蒸蛋的时候，容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间，它的云菜谱默认115度，11分钟，而我用的容器较深，实际时间用了18分钟，自己还是要灵活运用

相关食材：虾虾仁

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