当前位置：首页 > 雪花酥 > 做法（编号332-507）

雪花酥

菜谱编号：332-507

雪花酥是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【雪花酥】是源于台湾的零食

现在火遍大江南北，成了网红

其实它就是牛轧糖的衍变

在牛轧糖里加上了饼干、蔓越莓干，与坚果和成

做法也非常简单，感觉味道真是不错

里面带有咸口的饼干，中和了牛轧糖的甜

吃起来不会有腻感，受欢迎程度更高

在春节走亲访友时

带着自制的雪花酥当伴手礼还真心不错哦~~

雪花酥主厨：咖啡。摩卡

第十步：装入包装袋中，粘上标签。完成~~

第六步：然后把所有混合物倒金盘里开始整形。倒入金盘后，戴好手套揉均匀，不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住

第十一步：成品

第一步：各种材料称好。黄油放进不粘锅，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

第九步：放凉后，用锯齿刀，来回锯切，很容易就切开了，切成大小差不多的块状

第三步：棉花糖完全融化后，倒入奶粉，搅拌均匀，关火。尽量将熬好的糖铺开，方便后面倒入蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布

第五步：然后把饼干放入。饼干，坚果，蔓越莓干在锅里搅拌一会儿

第十二步：成品

第七步：让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整

第二步：黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

第四步：先把坚果，蔓越莓干倒进去，混合一下

第八步：整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，然后再翻一面，翻面后再撒一层奶粉

雪花酥做法技巧/窍门/补充说明：

1、熟坚果（随意搭配，几种都行）蔓越莓干可以随意换成蓝莓干、葡萄干
2、一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了
3、整形用的金盘也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了
4、一定要用不粘锅

菜谱标签：下午茶烘焙

相关菜谱：: 风靡吃货圈的雪花酥的做法; 荷花酥的做法; 网红雪花酥的做法[图解]; 抹茶雪花酥的做法[图解]; 平底锅版菊花酥的做法[图解]; 冬之精灵－翻糖雪花饼干的做法; 手抓饼麻花酥的做法[图解]; 菊花酥的做法; -雪花菠菜饭团的做法[图解]; 莲花酥的做法; 雪花蒜香基围虾的做法[图解]; 原味雪花酥的做法[图解]