油焖茭白
油焖茭白是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白是江南地区的特产水生蔬菜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质等,味道鲜美。油焖茭白本来是茭白经过油炸之后再红烧的,但为了健康少吃油炸食品,就直接来红烧了,味道一样很好。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茭白:3根 | 大蒜:1瓣 |
香葱:2根 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:1汤勺 | 生抽:1汤勺 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
淀粉:适量 | 香油:适量 |
油焖茭白的做法步骤
油焖茭白做法技巧/窍门/补充说明:
1、白糖根据个人口味添加。
2、茭白切滚刀块不容易入味,加清水略煮后再勾芡,才会更入味。
3、生抽老抽根据自家口味调整,我家不喜欢颜色太深,老抽加量较少。
相关食材:茭白