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鱼香茄子

菜谱编号:426-690
鱼香茄子是【pysot】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香茄子作为四川最具代表性的特色名菜之一一直都倍受广大人民的喜爱。它不仅味道鲜美,营养丰富,而且还非常下饭。

鱼香茄子主厨:pysot

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2根尖椒:1个
辅助料用量
生抽:1大勺蚝油:1小勺
白糖:1小勺水淀粉:适量

鱼香茄子的做法步骤

  • 第三步:热锅倒油,下茄子块进行翻炒。
  • 第七步:成品图
  • 第六步:最后再加入1小勺白糖,用水淀粉勾芡后翻炒均匀即可出锅。
  • 第二步:尖椒洗净后对半切开去蒂,再切成块状。
  • 第一步:将茄子洗净后切成斜刀块备用。
  • 第五步:炒得差不多之后加入生抽和蚝油调味。
  • 第四步:接着再倒入尖椒块翻炒几下,期间可适当加些水进去防止炒干。
  • 相关食材:茄子

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